一、物种定义
鱼是最古老的脊椎动物，在生物分类学上属于无颌总纲和有颌总纲的统称，其中无颌总纲有圆口纲和甲胄鱼纲(已灭绝)两纲，有颌总纲有盾皮鱼纲(已灭绝)、软骨鱼纲和辐鳍鱼纲三纲，目前已经被发现和命名的有32100种，占脊椎动物总量的53%以上，几乎栖居于地球上所有的水生环境中。
二、离水时间
鱼离开水能活几分钟至几小时不等，最长能活数年之久。鱼终身生活在水中，离开水后几分钟至几小时就会死亡，原因是鱼主要靠鳃进行呼吸，离开水后鱼就不能呼吸，最终将窒息而亡，但有些鱼的皮肤也能辅助呼吸，能在潮湿的环境中生存很长时间，其中最著名的要数肺鱼，离开水后能活数月甚至数年之久。
三、栖息环境
1、淡水鱼：淡水鱼是指生活在淡水(含盐量0.01～0.05‰)中的鱼类，代表鱼种有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、青鱼、鲴鱼等。
2、海水鱼：海水鱼是指生活在海水(含盐量16～47‰)中的鱼类，代表鱼种有黄鱼、带鱼、石斑鱼、黑鲷、小丑鱼、银鲳等。
3、汽水鱼：汽水鱼是指生活在半淡咸水(含盐量一般0.05～16‰)中的鱼类，代表鱼种有黑青斑河鲀、射水鱼、玻璃拉拉等。